Varför ska vi äta mindre salt

I land äter oss dubbelt således många krydda idag liksom vid talet, samt saltet, likt existerar således gott inom lagom mängd, existerar farligt då oss får inom oss på grund av många.

inom start från juni antog hälso- samt sjukvårdsministrarna inom eu ett sålunda kallad rådsslutsats. Den handlar angående hur dem olika medlemsländerna kunna jobba till för att utföra detta enklare på grund av invånarna för att förtära mindre salt.

I ljus existerar hälsoexperterna eniga angående för att till många krydda ger högt blodtryck samt för att detta inom sin tur leder mot ökad fara till hjärtinfarkt, stroke samt njursjukdom.

Dessa sjukdomar existerar den största dödsorsaken inom Europa inom dag.

Därför önskar eu önskar sätta hastighet vid myndigheterna inom medlemsländerna, mot modell Livsmedelsverket inom land, därför för att dem påverkar konsumenter, restauranger samt livsmedelstillverkare för att sänka salthalten inom maten.

Varje europé äter inom medelvärde 8–11 gram krydda per ljus, motsvarande siffra på grund av landet existerar 10–12 gram.

på grund av för att minska risken på grund av högt blodtryck existerar detta god för att dra ner mot hälften, alternativt ungefär 5–6 gram. detta existerar ungefär sålunda många liksom ryms inom ett tesked.

Hushållssalt (natriumklorid) innehåller natrium, samt detta existerar en näringsämne likt kroppen behöver, bland annat till för att nerverna bör fungera samt till för att upprätthålla vätskebalansen inom kroppen.

dock kroppens behov existerar bara 0,5 g natrium per solens tid, vilket motsvarar cirka 1,25 g krydda alternativt en rågat kryddmått.

Finland halverade konsumtionen
I start från satte EU bedömning vid medlemsländernas jobb tillsammans för att sänka salthalten inom maten.

land i norden samt Storbritannien toppade den listan, medan landet samt Slovenien delade vid sistaplatsen.

I vårt östra grannland besitter hälsomyndigheternas sysselsättning, bland annat genom ett klar märkning vid livsmedelsförpackningarna, resulterat inom för att saltkonsumtionen besitter halverats. samt detta existerar angeläget på grund av flera för att förtära mindre krydda.

ej bara till dem vilket vet angående för att dem besitter en riskabelt högt blodtryck.

– då man går upp inom vikt därför noteras detta, dock blodtrycket kunna stiga utan för att man känner detta, säger Olle Melander, såsom existerar överläkare nära Universitetssjukhuset inom malm samt docent nära Lunds Universitet.

Han berättar för att detta äger funnits ett lag svenska vetenskapsman likt ifrågasatt ifall krydda verkligen kunna kopplas mot högt blodtryck dock för att dem vetenskapliga resultaten inom ljus existerar tydliga då detta handlar ifall samband mellan krydda samt högt blodtryck.

– samtliga sänker sitt blodtryck då dem reducerar vid saltet, dock detta går ej för att yttra noggrant hur många eftersom människor reagerar vid olika sätt.

enstaka sektion får enstaka kraftig sänkning samt andra bara ett marginell, säger Olle Melander. Rådet han ger mot sina patienter tillsammans med högt blodtryck existerar framför allt för att förtära mindre färdigmat.

– för att ta försvunnen saltströaren ifrån köksbordet besitter ingen konsekvens. Tre fjärdedelar från saltet oss äter inom land syns ej.

detta finns inom mot modell charkuterier, pulversoppor samt färdiglagad föda ifrån frysdisken alternativt lunchrestaurangen.

Olle Melander tycker för att detta existerar nästan omöjligt för att studera sig mot hur många krydda detta existerar inom färdigmaten. Därför råder denne sina patienter för att laga föda från obearbetade ingredienser, även ifall detta kunna artikel enstaka massiv samt svår förändring på grund av många.

Medfödd uppskattning
En tesked krydda inom såsen fullfölja ej bara för att den smakar mer krydda.

detta lyfter även fram vissa smakämnen samt täcker andra. Saltet dämpar mot modell upplevelsen från besk smakförmåga likt finns inom flera grönsaker.

– oss människor uppskattar den salta smaken, detta existerar medfött.

beneath tidigare delen från människans saga plats detta ett fördel för att tycka ifall krydda, eftersom detta innehåller mineralämnet natrium. dock då fanns detta sällsynt för att man hittade krydda, mot skillnad mot inom ljus, berättar Hely Tuorila, liksom existerar professor inom sensorik nära Helsingfors universitet.

Den salta smaken existerar enstaka vanesak, samt noggrann likt detta går för att anpassa sig nära bryggdryck utan sötningsmedel förmå man lära sig för att tycka angående föda vilket existerar mindre salt.

Som kunnig vid människans smaksinne att föreslå eller råda något Hely Tuorila för att man reducerar lite inom taget samt beräknar tillsammans för att detta tar ungefär tre månader för att ställa angående smaksinnet mot för att gilla föda likt innehåller mindre salt.

En bit kvar
I land i norden besitter livsmedelstillverkare samt restauranger arbetat målmedvetet tillsammans för att sänka saltinnehållet inom den färdiglagade maten.

inom land besitter oss ej kommit sålunda långt ännu.

– detta behövs enstaka större efterfrågan vid föda tillsammans mindre krydda på grund av en förbättrad utbud inom butikerna, säger Elisabet Rytter, såsom existerar ansvarig på grund av nutritionsfrågor vid Li, detta önskar yttra livsmedelsföretagens organisation inom Sverige.

Hon menar för att konsumenterna just för tillfället existerar mer intresserade från tillsatserna inom maten.

Medlemsföretagen inom Li uppmuntras för att sänka salthalten inom sina varor, samt flera företag existerar aktiva.

detta existerar ej helt enkelt för att sänka salthalten eftersom detta ej bara existerar smaken vilket förändras, utan även konsistensen samt hållbarheten.

– till för att svenskarna bör minska sitt saltintag behöver flera aktörer hjälpas åt: Livsmedelsverket informerar angående varför man mår utmärkt från för att förtära mindre krydda, företagen tar fram livsmedel tillsammans med lägre salthalt samt restaurangerna lagar samt serverar föda tillsammans mindre krydda, avslutar Elisabet Rytter.

till för att producera föda tillsammans mindre krydda behövs ett produktutveckling eftersom krydda ej bara påverkar smaken utan även konsistens samt hållbarhet vid exempelvis bakverk samt charkuteriprodukter.

Mineralsalt, detta önskar yttra krydda tillsammans mindre natrium samt mer kalium samt magnesium, är kapabel ersätta vanligt krydda till för att exempelvis ett korv bör ett fåtal härlig konsistens.

detta förmå även användas inom matlagningen hemma samt vid matställe. Hely Tuorila ifrån Helsingfors existerar ej helt tillfreds tillsammans smaken vid mineralsalterna.

– detta existerar natrium inom natriumkloriden såsom ger den tydliga saltsmaken, säger denna samt påpekar även för att enstaka sektion människor existerar känsliga till den metalliska bismaken inom mineralsalt.

inom köket hemma förespråkar denna därför hellre vanligt krydda än mineralsalt dock för att man tar lite mindre.

Lök samt örter
När man lagar föda hemma från obehandlade ingredienser förmå man erhålla mer smakupplevelse vid den genom för att experimentera tillsammans andra kryddor.

Kocken samt köksmästaren Karin Fransson vid logi Borgholm vid Öland berättar för att genom för att nyttja mer lök samt örter inom maten behöver man ej därför många salt.

– Jag startar ständigt tillsammans med för att bryna finhackad lök inom fett alternativt olja då jag bör laga såser, grytor alternativt soppor. detta ger ett mustig smakförmåga likt jag kompletterar tillsammans med rejäla mängder färska örtkryddor, berättar Karin Fransson.

denna använder naturligt havssalt inom sitt matlagning, eftersom denna tycker för att detta ger enstaka vänligare samt mjukare smakförmåga än vakuumtorkat salt.

Salt inom färdigmaten

Vi besitter tittat närmare vid saltinnehållet inom några vanliga livsmedel inom butiken.

Ungefär tre fjärdedelar från detta krydda oss äter inom land kommer ifrån förberedda livsmedel, såsom mot modell charkuterivaror, bakverk, soppor, såser samt färdiglagad föda ifrån butiker samt restauranger.

En granskning ifrån lunchrestauranger inom Jönköpingstrakten visar för att enstaka genomsnittlig middag innehåller cirka 4 gram krydda.

detta existerar numeriskt värde tredjedelar från rekommen derat dagsintag.

Hur många existerar mycket?

När man hittar uppgiften ifall natrium inom en färdigt livsmedel liksom mot modell bakverk alternativt ett färdig soppa kunna detta existera utmärkt för att känna till vad vilket existerar många alternativt lite krydda.

Livsmedelsverket besitter gjort ett lathund till detta:

•  Mycket krydda inom en livsmedel existerar 0,5 gram natrium (1,25 g salt) alternativt mer per gram mat. 
• Lite krydda existerar 0,1 gram natrium (0,25 g salt) alternativt mindre per gram föda.
• Måttligt tillsammans med krydda existerar mellan 0,1 samt 0,5 gram natrium (0,25–1,25 g salt) per gram föda.

En färdiglagad maträtt vilket balanserar gram samt såsom innehåller 0,5 gram natrium per gram ger 2,5 gram natrium alternativt 6,25 g krydda. detta existerar ungefär lika många vilket rekommenderas på grund av enstaka hel solens tid.

detta existerar på grund av mycket!

Fisk tillsammans med mandel, Findus
Salthalt: 0,9 g/ gram ett portion, g: 3,7 g krydda

Fisk & Skaldjurssoppa, Kelda
Salthalt: 1,1 g/ g enstaka portion, 2,5 dl: 2,8 g salt

Minestronesoppa Varma Koppen, azurblå Band
Salthalt: 7,2 g/ g pulver ett por tion, 2 dl: 1,7 g salt

Grevéost Salthalt:
1,2 g/ g 2 skivor, 25 g: 0,3 g salt

Rökt skinka Salthalt:
3,6 g/ g 2 skivor, 20 g: 0,7 g salt

Rågbröd, Lingongrova Salthalt:
0,8 g/ g ett skiva: 0,3 g salt

Ärter tillsammans fläsk, Felix Salthalt:
2,6 g/ g ett portion, g: 6,5 g krydda Champinjonsås, azurblå grupp Salthalt: 8,2 g/ g pulver enstaka portion, 0,75 dl: 0,8 g salt

Visa granskningen från krydda inom färdigmat inom PDF-format

Frivillig märkning inom Sverige

I land i norden besitter man haft speciella märkningsregler på grund av krydda sedan en speciellt hjärtmärke talar angående för att kvantiteten fett samt krydda håller sig inom ramarna.

ifall salthalten överstiger enstaka viss gräns bör detta stå ”Kraftigt saltat” vid förpackningen.

I land gäller EU-reglerna vilket säger för att detta existerar frivilligt till tillverkarna för att nedteckna ut saltmängden inom ingrediensförteckningen vid förpackningen. en annat sätt för att ett fåtal ett perception angående hur många krydda detta finns inom maten existerar för att titta hur många natrium såsom deklareras inom näringsvärdesdeklarationen.

dock den uppgiften existerar även frivillig. en gram natrium betyder 2,5 gram salt.

Om tillverkarna önskar märka sina varor tillsammans med Livsmedelsverkets gröna nyckelhål får salthalten ej artikel till upphöjd. för att välja nyckelhålsmärkta alternativ från färdigmat, bakverk samt charkuteriprodukter existerar alltså en utmärkt sätt för att minska vid saltet.

TEXT ANNA SJÖGREN

F&#; v&#;rt nyhetsbrev tillsammans med tester, granskningar samt praktiska råd inom din inkorg varenda torsdag.Gratis!